基隆－廟口天婦羅

基隆－廟口天婦羅

基隆－廟口天婦羅
源起：基隆廟口的天婦羅於民國四十三年由王德先生設立，原來在一家魚丸店當學徒，由於生性聰穎的他，很快對魚漿的特性及製作技巧即能深入了解，於是在基隆廟口擺上天婦羅的攤子。王德手藝中的天婦羅配方獨特，用的是新鮮龍紋鯊魚所做成的魚漿（俗名雙鱭肥豬鯊）也是天婦羅好吃的先決條件。約在民國七十八年前將事業交由第二代傳人王文燦先生經營。　　
天婦羅也叫甜不辣，不過基隆廟口的天婦羅與一般日本料理關東煮的甜不辣不太相同。關東煮的甜不辣是用天婦羅、白蘿蔔及魚丸一起燉煮，而基隆廟口的天婦羅則是用油炸的新鮮魚漿。通常天婦羅是每日現做、現炸，以魚漿混上麵粉、太白粉、糖、鹽等調味佐料，運用現代機器將魚漿調勻後，再以手掌捏成扁圓形狀，因此特別富有彈性及咬感。
現場油炸師父通常都訓練有素，對於油炸火侯控制非常得宜，因此炸出的天婦羅都是成金黃色，特別可口好吃，在夏天如能配上小黃瓜，想必可口清涼兩相宜。
小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0101.htm
主廚推薦：天婦羅、小黃瓜。
營業時間：11：00 ～24：00（休假日：除夕日一天）
停車狀況：在高架橋下、仁四路、愛三路都有停車場，信二路有立體停車場
營業地址：基隆路仁三路６０號（廟口１６號攤位）
營業方式：現場進食、外帶。
營業電話：0939-935157