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彰化－正記彰化肉圓
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| 彰化－正記彰化肉圓 源起：彰化肉丸第一代創始人吳許水桃女士，於民國三十年創立與第二代楊永祥先生(總共有七個兒子)共同經營，第三代楊必端先生於民國六十二年加入協助經營行列，楊先生一生為人忠厚老實，一直採用本地產的蕃薯粉，如果能購買到清明節以前採收的蕃薯粉，肉丸做出來比較富有彈性。為了建立口碑及品質維護，絕不採用含有化學成份的肉圓粉，雖然這種粉用來做肉圓彈性會很好，但是深恐對人體健康有害，有傷道德。其所提供沾淋肉丸的醬料，是採用遵循古法製作的傳統無害醬油。 本店是彰化肉圓的老字號，由於不能用地名來申請商標，很多外地來的食客，到了彰化，看見彰化肉丸的招牌就進去消費，雖然吃了彰化肉丸，卻無法品嚐到真正的彰化肉丸，因此楊必端先生只好在彰化肉丸的名稱上，加入「正記」兩個字，讓消費者能找到真正老牌的彰化肉丸本店。店裡的湯是採用豬大骨加上文蛤、柴魚、筍絲、扁魚、干貝熬煮而成，相當美味可口。 小吃網址：http://www.ag007.com.tw/snack/w0119.htm 主廚推薦：肉圓、貢丸湯、肉皮湯、竹筍湯 營業時間：11：00 ~ 20：00（每週一公休，其餘全年無休） 停車狀況：位於彰化市公所民生路路上的平面停車場 營業地址：彰化市陳陵路203號 營業方式：現場進食、外帶、彰化市區有外送服務 洽詢電話：04-7227868 |
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